Kandungan Gizi pada Ikan

Ikan kaya akan kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Beberapa kandungan gizi yang terkandung dalam ikan adalah:

1. Protein.

• Kandungan protein ikan lebih tinggi dari protein kacang-kacangan.
• Protein ikan lebih mudah dicerna, sehingga cocok bagi balita.
• Protein ikan memiliki bentuk yang mendekati asam amino di dalam tubuh manusia dengan komposisi yang lebih lengkap dibandingkan dengan makanan lain.

2. Lemak

• Asam lemak ikan merupakan asam lemak essensial yang sifatnya tidak jenuh yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh dan menjaga kestabilan kadar kolesterol.
• Ikan yang berasal dari laut dalam seperti salmon, makarel, tuna dan sarden mengandung asam lemak omega 3 yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol darah dan meningkatkan pertumbuhan sel-sel otak.

3. Vitamin

• Vitamin A bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
• Vitamin D terdapat pada daging ikan yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang.
• Vitamin B6 membantu metabolisme asam amino dan lemak.Serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf.
• Vitamin B12 bermanfaat untuk pembentukan sel-sel darah merah dan membantu metabolisme lemak.

4. Mineral

• Zat besi untuk mencegah terjadinya anemia darah.
• Yodium untuk mencegah terjadinya penyakit gondok.
• Selenium berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
• Seng membantu kinerja enzim dan hormon

Jadi memilih ikan sebagai hidangan sehari-hari sangat berguna bagi kesehatan tubuh.


Sumber: http://kesehatan96.blogspot.com